Saturday, 16 April 2011

RESEPI PERAPAN UNTUK BBQ DAN IKAN BAKAR


Ikan Bakar Malim
sumber; Majalah Mingguan Wanita

Bahan-bahannya

Ikan mengikut pilihan masing- boleh guna ikan siakap 



bahan perapan-kisar semuanya
5 helai daun limau purut
3 batang serai
4 inci lengkuas
3 inci halia
3 inci kunyit hidup
10 biji cili kering
sedikit asam jawa dan garam

Bahan Kuah Asam
2 sudu cili kisar
2 biji tomato dicincang halus
semangkuk kecil asam jawa
sedikit gula dan garam
3 ulas bawang merah dipotong
sedikit minyak untuk menumis

Bahan untuk Kuah Kicap
5 biji cili padi
3 sudu cili kisar
4 sudu kicap manis
2 sudu kicap masin
1 sudu kicap pekat
sedikit minyak untuk menumis


Cara
1. Bahan perapan digaulkan pada ikan dan bakar ikan hingga masak.
2.Untuk membuat pencicah kuah asam;panaskan minyak
3.Tumis semua bahan sehingga berbau dan garing.
4.Buat langkah sama untuk kuah kicap.
5.Setelah siap hidangkan ikan yang dibakar bersama kuah pencicah yang
  dimasak tadi.
6.Boleh dihidangkan dengan nasi putih,timun serta ulam-ulaman.



No comments:

Post a Comment

Post a Comment